さめないすーぷ
スープ料理によく使われる食材：ウスターソースについて
一部地方に限りウスターソースが多く使用される料理
カツ丼(福井県福井市では薄く揚げたカツをソースにくぐらせ、飯にのせたものを食べる。これがカツ丼の元祖の形態である。使用されるソースは一般のウスターソースに似ているが、一般のウスターソースとは別の、カツ丼専用のものである。福島県会津地方はソースをかけて食べる。他にソース味の卵とじもあり、卵とじのカツは煮カツと呼ばれる。長野県駒ヶ根市の他に山梨県の一部地域もソースを掛ける。）
主なソースメーカー
キッコーマン（千葉県野田市）
ブルドックソース（東京都中央区）
エスビー食品（東京都中央区）
ユニオンソース（東京都文京区）
ポールスタア（東京都東村山市）
明治屋（リーペリンソースの輸入販売元）（東京都中央区）
カゴメ（愛知県名古屋市中区）
コーミ（愛知県名古屋市東区）
イカリソース（大阪府大阪市福島区）
オリバーソース（兵庫県神戸市中央区）
ハグルマ（羽車ソース・三ツ矢ソース）（和歌山県紀の川市）
豊島屋（タテソース）（岡山県倉敷市）
オタフクソース（広島県広島市西区）
サンフーズ（ミツワソース・ヒガシマルソース）（広島県広島市南区）
センナリ（広島県広島市安佐北区）
ニビシ醤油（福岡県古賀市）
チョーコー醤油（長崎県長崎市）
