さめないすーぷ

香辛料について

代表的な香辛料

単一の素材のもの

アサフェティダ（ヒング）
アジョワン
アニス
オールスパイス（百味胡椒、三香子）
オニオン（玉葱）
オレガノ（花薄荷）
カホクザンショウ（華北山椒、花椒）
カルダモン（イライチ）
カレーリーフ（南洋山椒、カリ・パッタ）
キャラウェイ（姫茴香）
クミン（ジーラ、キュマン）
グリーンペッパー（緑胡椒）
クローブ（丁字、ローング）
コショウ（ペッパー、カリ・ミルチ、サフェダ・ミルチ）
コリアンダー（ダニヤ、香菜、パクチー、コエンドロ）
サフラン（ケサル、番紅花）
サンショウ（山椒）

Wikipedia「香辛料」より