さめないすーぷ

香辛料について

●チリソース
チリソース (chili sauce) は、ソースの一種。
トマトソースの中に唐辛子、塩、スパイス、砂糖などを入れたソースである。魚介類によくあうソースである。ベトナム風生春巻きや揚げ物のたれとしてアジア圏でよく使われるほか、サラダのドレッシングとしても普及している。
チリ (chili) は、中南米原産の唐辛子（チリペッパー）のこと。

Wikipedia「チリソース」より

●ホットソース
ホットソース（英: hot sauce）とは、唐辛子を原料としたソース、調味料の総称である。
主なものとして、次のようなものがある。
チリソース - トマトソースに唐辛子などを入れたソース。
タバスコ - ペッパーソースの代名詞的に用いられる。商標。
デスソース - ブレア社のホットソースの普及版。また、激辛ソースを指す呼称としても用いられることもある。
ザ・ソース - 過去に世界一辛いとされていたソース。
ヴィシャス・ヴァイパー - Cajohn Fiery Foodsの発売しているソース。
チョルーラ・ホットソース - メキシコで生産されているホットソースのブランド名。

Wikipedia「ホットソース」より