2013-06-25から1日間の記事一覧
香辛料について ●ショウガ 分類 根生姜・葉生姜・矢生姜 ショウガは栽培・収穫方法により根生姜、葉生姜、矢生姜(軟化生姜)に分類される。 根生姜 - 地下の塊根部分を食用とするもの。 葉生姜 - 根茎が小指程度の大きさにまで成長した段階で葉が付いたまま…
香辛料について ●ショウガ 分類 根生姜・葉生姜・矢生姜 ショウガは栽培・収穫方法により根生姜、葉生姜、矢生姜(軟化生姜)に分類される。 根生姜 - 地下の塊根部分を食用とするもの。 葉生姜 - 根茎が小指程度の大きさにまで成長した段階で葉が付いたまま…