2013-01-11から1日間の記事一覧
香辛料について ●クローブ 利用 肉料理によく使われるが、他の香辛料とブレンドしてカレーなどに使用することが多い。 クローブの花蕾は釘に似た形をしているため、中国では「釘」と同義の「丁」の字を使って「丁香」「丁子」の名があてられ、フランス語では…
香辛料について ●クローブ 利用 肉料理によく使われるが、他の香辛料とブレンドしてカレーなどに使用することが多い。 クローブの花蕾は釘に似た形をしているため、中国では「釘」と同義の「丁」の字を使って「丁香」「丁子」の名があてられ、フランス語では…