2012-11-12から1日間の記事一覧
香辛料について アサフェティダ アサフェティダ(assafoetida、学名:Ferula assa-foetida)、和名アギ(阿魏)[5]は、セリ科の二年草。サンスクリット名Hing(ヒング)。 概要 北アフリカ原産で、現在は中近東やインドにおいて栽培されている[5]。茎から採…
香辛料について アサフェティダ アサフェティダ(assafoetida、学名:Ferula assa-foetida)、和名アギ(阿魏)[5]は、セリ科の二年草。サンスクリット名Hing(ヒング)。 概要 北アフリカ原産で、現在は中近東やインドにおいて栽培されている[5]。茎から採…