2012-09-03から1日間の記事一覧
スープによく使われる食材:豚骨について 豚骨(とんこつ)とは、豚の骨の事であり、食材(主にスープ)とされる。日本各地において、スープのダシ材料として使われているが、それらは主にラーメンに使用されている。他、鹿児島の郷土料理材料としても使われ…
スープによく使われる食材:豚骨について 豚骨(とんこつ)とは、豚の骨の事であり、食材(主にスープ)とされる。日本各地において、スープのダシ材料として使われているが、それらは主にラーメンに使用されている。他、鹿児島の郷土料理材料としても使われ…