2012-07-27から1日間の記事一覧
スープ料理によく使われる食材:豆腐について 豆腐百珍 日本で江戸時代に著された『豆腐百珍』には、その名のとおり100種類の豆腐料理が紹介されている。 ・甘露豆腐 ・埋豆腐 :味噌汁かけご飯。 ・榧の揚げ豆腐 ・真のうどん豆腐 ・再び田楽 豆腐の調理法 …
スープ料理によく使われる食材:豆腐について 豆腐百珍 日本で江戸時代に著された『豆腐百珍』には、その名のとおり100種類の豆腐料理が紹介されている。 ・甘露豆腐 ・埋豆腐 :味噌汁かけご飯。 ・榧の揚げ豆腐 ・真のうどん豆腐 ・再び田楽 豆腐の調理法 …