2012-06-19から1日間の記事一覧
スープ料理によく使われる食材:大根について 主な品種 品種として有名なもの以外に、各地で地ダイコン(地野菜)が栽培利用されていた。1980年の文献[4]には、全国で110品種が記録されている。特に九州南部は独自性が強いとされている。・桜島 胴回りが巨大…
スープ料理によく使われる食材:大根について 主な品種 品種として有名なもの以外に、各地で地ダイコン(地野菜)が栽培利用されていた。1980年の文献[4]には、全国で110品種が記録されている。特に九州南部は独自性が強いとされている。・桜島 胴回りが巨大…