2012-05-21から1日間の記事一覧
スープ料理によく使われる食材:酢について 合わせ酢 酢を基本として他の調味料などと合わせて調味したものを合わせ酢という。 すし酢 酢飯を作るために、砂糖、塩、みりんなどで調味した酢。 甘酢 砂糖などを加えた酢。 二杯酢 酢に醤油や塩で調味した合わ…
スープ料理によく使われる食材:酢について 合わせ酢 酢を基本として他の調味料などと合わせて調味したものを合わせ酢という。 すし酢 酢飯を作るために、砂糖、塩、みりんなどで調味した酢。 甘酢 砂糖などを加えた酢。 二杯酢 酢に醤油や塩で調味した合わ…