2012-05-18から1日間の記事一覧
スープ料理によく使われる食材:酢について 分類と名称 以下、 * および ** を付したのはJASの「食酢品質表示基準」による分類であり、同基準によって表示には ** の名称を用いることになっている。それぞれの酢の定義の詳細や、これらを混合したときの扱い…
スープ料理によく使われる食材:酢について 分類と名称 以下、 * および ** を付したのはJASの「食酢品質表示基準」による分類であり、同基準によって表示には ** の名称を用いることになっている。それぞれの酢の定義の詳細や、これらを混合したときの扱い…