2012-04-23から1日間の記事一覧
スープ料理によく使われる食材:ザワークラウトについて ザワークラウト(Sauerkraut、ザウアークラウト、ザワークラフトとも)とは、ドイツの名物料理であるキャベツの漬物。原義は「すっぱいキャベツ」。この酸味は乳酸発酵によるものである。一説には、ド…
スープ料理によく使われる食材:ザワークラウトについて ザワークラウト(Sauerkraut、ザウアークラウト、ザワークラフトとも)とは、ドイツの名物料理であるキャベツの漬物。原義は「すっぱいキャベツ」。この酸味は乳酸発酵によるものである。一説には、ド…