2012-02-20から1日間の記事一覧
スープ料理によく使われる食材:卵について 鶏卵以外の食用卵の種類 日本においては、卵といえば、鶏卵を指すことが多く、一般に入手しやすい鳥類の卵としては他にウズラの卵ぐらいしかないが、中国ではアヒルの卵もごく一般的で、他にハトの卵もあり、用途…
スープ料理によく使われる食材:卵について 鶏卵以外の食用卵の種類 日本においては、卵といえば、鶏卵を指すことが多く、一般に入手しやすい鳥類の卵としては他にウズラの卵ぐらいしかないが、中国ではアヒルの卵もごく一般的で、他にハトの卵もあり、用途…