2011-12-05から1日間の記事一覧
スープ料理によく使われる食材:牛乳について 殺菌方法 超高温瞬間殺菌(UHT法) 摂氏120度から135度で1秒間から3秒間殺菌する方法。耐熱性の菌もほとんど死滅する。ただし、通常の充填方法では、充填後の細菌繁殖を完全に防ぐことは出来ないため、未開封状…
スープ料理によく使われる食材:牛乳について 殺菌方法 超高温瞬間殺菌(UHT法) 摂氏120度から135度で1秒間から3秒間殺菌する方法。耐熱性の菌もほとんど死滅する。ただし、通常の充填方法では、充填後の細菌繁殖を完全に防ぐことは出来ないため、未開封状…