2011-10-17から1日間の記事一覧
スープ料理によく使われる食材:コンブについて 日本において、古くから昆布が食べられてきた。当時の中国には大きな昆布は収穫できず日本(琉球・長崎)から昆布が送られていたが、のちには養殖が盛んになっていく。 日本の歴史的な文献に初めて登場するの…
スープ料理によく使われる食材:コンブについて 日本において、古くから昆布が食べられてきた。当時の中国には大きな昆布は収穫できず日本(琉球・長崎)から昆布が送られていたが、のちには養殖が盛んになっていく。 日本の歴史的な文献に初めて登場するの…