2011-08-03から1日間の記事一覧
ベシャメルソース(仏:sauce béchamel)とは、牛乳で作った白いソースである。英語ではドミグラスソースをブラウンソースと呼ぶのに対して、ベシャメルソースはホワイトソース(英:white sauce)と呼ぶ。 フランス料理の基本的なソースのひとつであり、チ…
ベシャメルソース(仏:sauce béchamel)とは、牛乳で作った白いソースである。英語ではドミグラスソースをブラウンソースと呼ぶのに対して、ベシャメルソースはホワイトソース(英:white sauce)と呼ぶ。 フランス料理の基本的なソースのひとつであり、チ…