2011-06-23から1日間の記事一覧
アクアパッツァ(acqua pazza) は、魚介類(白身魚と貝類)をトマトやオリーブなどとともに白ワインと水で煮込んだイタリア料理[1]。ブイヨンなどを用いず、シンプルに水と白ワインで煮込んだ魚のスープである[1]。 魚としてはタイ、スズキ、タラ、カサゴ、メ…
アクアパッツァ(acqua pazza) は、魚介類(白身魚と貝類)をトマトやオリーブなどとともに白ワインと水で煮込んだイタリア料理[1]。ブイヨンなどを用いず、シンプルに水と白ワインで煮込んだ魚のスープである[1]。 魚としてはタイ、スズキ、タラ、カサゴ、メ…