さめないすーぷ

香辛料について

●ニクズク
種子
スパイス（ナツメグとメース）
生薬・健康食品（肉荳蔲）
エッセンシャルオイル（ナツメグ油）
バター（ナツメグバター）
食品添加物（抗酸化剤・防腐剤）
木材保存剤
スパイスは種子内部の赤い仮種皮がメース、それ以外の部分からナツメグが作られる。スパイスとして利用されるのはナツメグ (Myristica fragrans) が最も多く、他の種は Myristica fragrans にブレンドして使われることもある。

Wikipedia「ニクズク」より