さめないすーぷ

香辛料について

[ヴィシャス・ヴァイパー]
ヴィシャス・ヴァイパー（Vicious Viper）は、アメリカ合衆国オハイオ州コロンバス市に本社を置くCaJohns Fiery Foods社の激辛ソースである。 このソースは約250,000スコヴィルで、タバスコの約120倍の辛さに相当する[1]。原材料は、ハバネロペッパー、酢、ペッパーエキス、トマト、マスタード、水、砂糖、パパイヤ、グアバ、パイナップル、バナナ、パッションフルーツジュース、グアバジュース。
日本では「凶暴な毒蛇」「邪悪な毒蛇」などの通称でも知られている。 HT International社によって正規輸入されていたが、同社による代理店サイト「超激辛.com」は既に閉鎖されている。

Wikipedia「ヴィシャス・ヴァイパー」より

[五香粉]
五香粉（ごこうふん、ウーシャンフェン（wǔxiāngfěn））は、中国の代表的な混合香辛料。
桂皮（シナモン）、丁香（クローブ）、花椒（カホクザンショウ）、小茴（フェンネル、ウイキョウ）、大茴（八角、スターアニス）、陳皮（チンピ）などの粉末をまぜて作られる。
5種類のスパイスをブレンドしたものと明示されることも多いが[1][2]、この5種類のスパイスに限られているわけではない。市販品の場合でも、メーカーによって使用するスパイスは異なり、それぞれの配合割合も異なる。開高健によれば、五香粉の五とは「多い」「複雑」などの意味だという[3]。
材料の臭み消しや香りつけに用いられる。

Wikipedia「五香粉」より