2013-10-24から1日間の記事一覧
香辛料について ●ニンニク 肉の臭みを消し、料理に食欲をそそる香味を付与する。香味野菜の代名詞的存在であり、中国料理、イタリア料理、フランス料理、など、さまざまな料理に用いられる。 中華料理・イタリア料理などでは、調理油でまず最初にニンニクの…
香辛料について ●ニンニク 肉の臭みを消し、料理に食欲をそそる香味を付与する。香味野菜の代名詞的存在であり、中国料理、イタリア料理、フランス料理、など、さまざまな料理に用いられる。 中華料理・イタリア料理などでは、調理油でまず最初にニンニクの…