2013-09-17から1日間の記事一覧
香辛料について ●唐辛子 世界各地での唐辛子の利用 南北アメリカ メキシコ トウガラシの原産国で、栽培される種類も多く、生のまま、乾燥させたもの、燻製にしたものなど様々な使い方がされている。有名なのは「ハラペーニョ」や「ハバネロ」と云う品種。メ…
香辛料について ●唐辛子 世界各地での唐辛子の利用 南北アメリカ メキシコ トウガラシの原産国で、栽培される種類も多く、生のまま、乾燥させたもの、燻製にしたものなど様々な使い方がされている。有名なのは「ハラペーニョ」や「ハバネロ」と云う品種。メ…