2013-07-03から1日間の記事一覧
香辛料について ●シロガラシ 白芥子 シロガラシの種子は白芥子(ハクガイシ)と呼ばれ、他のカラシ種子と同様に、健胃、去痰、鎮咳の漢方薬として用いられる。 グルコノシレートの一種であるシナルビンが含まれ、これが辛みを感じさせる。Wikipedia「シロガ…
香辛料について ●シロガラシ 白芥子 シロガラシの種子は白芥子(ハクガイシ)と呼ばれ、他のカラシ種子と同様に、健胃、去痰、鎮咳の漢方薬として用いられる。 グルコノシレートの一種であるシナルビンが含まれ、これが辛みを感じさせる。Wikipedia「シロガ…