2013-03-29から1日間の記事一覧
香辛料について ●コリアンダー 根 タイ料理などでは、葉だけでなく、根も調味料の一つとして用いられる場合がある。果実 ヨーロッパやインドでは香辛料として種子(植物学上では果実)の利用も盛んである。乾燥したコリアンダーの果実はコリアンダーシードな…
香辛料について ●コリアンダー 根 タイ料理などでは、葉だけでなく、根も調味料の一つとして用いられる場合がある。果実 ヨーロッパやインドでは香辛料として種子(植物学上では果実)の利用も盛んである。乾燥したコリアンダーの果実はコリアンダーシードな…