2013-02-07から1日間の記事一覧
香辛料について ●ゲットウ 沖縄と月桃名称 沖縄県ではサンニンとも呼ばれる。 由来 ハナミョウガなどの種子塊で、漢方健胃薬で使用される「砂仁(シャジン)」に基づくが、但し解釈は諸説ある。 また、サニ、サニン、サヌイン、サネン、ムチガシャ、ムチザネ…
香辛料について ●ゲットウ 沖縄と月桃名称 沖縄県ではサンニンとも呼ばれる。 由来 ハナミョウガなどの種子塊で、漢方健胃薬で使用される「砂仁(シャジン)」に基づくが、但し解釈は諸説ある。 また、サニ、サニン、サヌイン、サネン、ムチガシャ、ムチザネ…