2012-07-19から1日間の記事一覧
スープ料理によく使われる食材:豆腐について 現代日本の豆腐製造業 現代の日本における豆腐製造業者には、工場で大量生産する大手企業もあるが、中小企業や個人商店も非常に多い。これは、豆腐製造が微妙な技術を要することや、長期保存ができないなど、豆…
スープ料理によく使われる食材:豆腐について 現代日本の豆腐製造業 現代の日本における豆腐製造業者には、工場で大量生産する大手企業もあるが、中小企業や個人商店も非常に多い。これは、豆腐製造が微妙な技術を要することや、長期保存ができないなど、豆…