2012-06-11から1日間の記事一覧
スープ料理によく使われる香辛料:シソについて シソ(紫蘇、学名:Perilla frutescens var. crispa)は、シソ科シソ属の植物。かつてはエゴマをこれと同属異種の植物(P. ocymoides)と分離したが、現在の遺伝子学研究で両者を同種「ペリラ・フルテスケンス」…
スープ料理によく使われる香辛料:シソについて シソ(紫蘇、学名:Perilla frutescens var. crispa)は、シソ科シソ属の植物。かつてはエゴマをこれと同属異種の植物(P. ocymoides)と分離したが、現在の遺伝子学研究で両者を同種「ペリラ・フルテスケンス」…