2012-02-27から1日間の記事一覧
スープ料理によく使われる食材:卵について 二黄卵多発鶏種の品種改良 アメリカ合衆国で1970年代に研究が始まり、二黄卵を生む鶏を選抜・交配することで通常条件より遺伝的に産卵率の高い鶏種を作り出している。20年以上の研究の結果、141〜300日齢での二黄…
スープ料理によく使われる食材:卵について 二黄卵多発鶏種の品種改良 アメリカ合衆国で1970年代に研究が始まり、二黄卵を生む鶏を選抜・交配することで通常条件より遺伝的に産卵率の高い鶏種を作り出している。20年以上の研究の結果、141〜300日齢での二黄…