スープ料理によく使われる食材：ジャガイモについて 名称 地方名として、「きんかいも」とも呼ばれる（「きんか」とは金柑転じて禿げのこと）。また、1年に2〜3回収穫できることから「にどいも（二度芋）」「さんどいも（三度芋）」とも呼ばれる。「南京イモ…