2011-11-15から1日間の記事一覧
スープ料理によく使われる食材:生姜について ショウガ(生姜、生薑、薑)はショウガ科の多年草であり、食材・生薬として利用される。 日本では『古事記』に記載があるように古くから用いられていた。古くはサンショウと同じく「はじかみ」と呼ばれ、区別の…
スープ料理によく使われる食材:生姜について ショウガ(生姜、生薑、薑)はショウガ科の多年草であり、食材・生薬として利用される。 日本では『古事記』に記載があるように古くから用いられていた。古くはサンショウと同じく「はじかみ」と呼ばれ、区別の…