2011-11-08から1日間の記事一覧
スープ料理によく使われる食材:味噌について 米味噌・豆味噌・麦味噌の特徴と地域 全国的に見て、一般的な味噌は米味噌であり、豆味噌(赤)は、中京地域のみで造られている。米味噌の色は、黄色や黄色を帯びた白色、赤色など多様。米味噌は淡色の場合、一…
スープ料理によく使われる食材:味噌について 米味噌・豆味噌・麦味噌の特徴と地域 全国的に見て、一般的な味噌は米味噌であり、豆味噌(赤)は、中京地域のみで造られている。米味噌の色は、黄色や黄色を帯びた白色、赤色など多様。米味噌は淡色の場合、一…