2011-09-28から1日間の記事一覧
スープ料理によく使われる食材:小麦粉についてカロチノイド色素により淡いクリーム色をしている。粒子は直径150ミクロン以下と細かく、粉塵爆発のおそれもあるため、東京都など一部の自治体では指定可燃物に規定している。ほかの粉末と混ざりやすく、粉末調…
スープ料理によく使われる食材:小麦粉についてカロチノイド色素により淡いクリーム色をしている。粒子は直径150ミクロン以下と細かく、粉塵爆発のおそれもあるため、東京都など一部の自治体では指定可燃物に規定している。ほかの粉末と混ざりやすく、粉末調…