2011-07-22から1日間の記事一覧
シチュー(英: stew)は、野菜や肉、魚介類を出汁やソースで煮込んだ料理のことである。フランス料理のラグー(フランス語: ragout)にあたる。 シチューとスープの線引きは明白ではないが、基本的に素材が大きめに切られ、前菜ではなくメインディッシュとし…
シチュー(英: stew)は、野菜や肉、魚介類を出汁やソースで煮込んだ料理のことである。フランス料理のラグー(フランス語: ragout)にあたる。 シチューとスープの線引きは明白ではないが、基本的に素材が大きめに切られ、前菜ではなくメインディッシュとし…