さめないすーぷ

香辛料について

●ヒハツ
ヒハツ（畢撥 Piper longum）とは、コショウ科のツル性木質植物。
果実はコショウに似た風味を持っており、コショウと同様にスパイスとして利用される。そもそもコショウの英語表記である“pepper”は、サンスクリットでヒハツを表す“pippali”に由来している。なお、英語で“long pepper”と呼ばれる植物には同属のヒハツモドキ (P. retrofractum) もあるが、こちらはインドネシアジャワ島に自生する別種である。

Wikipedia「ヒハツ」より