2013-12-25から1日間の記事一覧
香辛料について ●ヒハツ ヒハツ(畢撥 Piper longum)とは、コショウ科のツル性木質植物。 果実はコショウに似た風味を持っており、コショウと同様にスパイスとして利用される。そもそもコショウの英語表記である“pepper”は、サンスクリットでヒハツを表す“p…
香辛料について ●ヒハツ ヒハツ(畢撥 Piper longum)とは、コショウ科のツル性木質植物。 果実はコショウに似た風味を持っており、コショウと同様にスパイスとして利用される。そもそもコショウの英語表記である“pepper”は、サンスクリットでヒハツを表す“p…